Hippopotamus est une chaîne de restaurants de viande, créée en 1968, essentiellement présente en France appartenant au groupe Flo, détenu en majorité par le groupe Bertrand. En 1992 le Groupe Flo, dirigé par Jean-Paul Bucher, achète la totalité du capital d'Hippopotamus (15 restaurants). En 2007 Hippopotamus ouvre son 100e restaurant. En 2018 Hippopotamus entame sa transformation de marque et de réseau portée par la refonte de ses cartes, une nouvelle identité visuelle (l’hippopotame historique de la marque disparaît de son logo) et un nouveau concept de « Steak House à la française ».